¿Qué en realidad son los antioxidantes?

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¿Qué en realidad son los antioxidantes?

ANTIOXIDANTES

Todos hemos oído hablar sobre los antioxidantes y cómo neutralizar los radicales libres, pero la mayoría de la gente no sabe en realidad lo que ocurre cuando los consumimos.

RADICALES LIBRESAlimentos SúperAntioxidantes

En nuestro cuerpo, los radicales libres son producidos por las células durante el proceso de combustión de oxígeno, utilizado para convertir los nutrientes de los alimentos absorbidos en energía.

Las lesiones de radicales libres pueden conducir al envejecimiento prematuro o incluso la aparición de diversas enfermedades tales como enfermedad cardíaca, la aterosclerosis, la diabetes y el cáncer.

No hay manera de no producir radicales libres, por lo que el consumo de antioxidantes es la mejor forma para prevenir la acción de las moléculas de radicales libres.
Los antioxidantes actúan de diferentes maneras contra los radicales libres. En primer actúan previniendo la formación de moléculas, evitando la formación de lesiones en las células, y aún tienen la capacidad de reparar lesiones causadas, eliminando los daños y la reconstrucc de las células dañadas.

ALIMENTOS DE ANTIOXIDANTES

Entre las fuentes principales de alimentación de antioxidantes están las frutas y verduras. Los antioxidantes se encuentran en la dieta y sus fuentes son:

B-caroteno – se encuentra en los alimentos de color amarillo/naranja y verduras de color verde oscuro como la papaya, zanahorias, calabazas, mangos, melocotones, espinacas, col rizada, achicoria, berros.

Vitamina C – presente principalmente en los cítricos como naranja, limón y piña. La vitamina E presente en granos y semillas oleaginosas como el germen de trigo, semillas de girasol, nueces, almendras, avellanas, y también se encuentra en el repollo, aguacate, lechuga, espinaca, carnes magras, productos lácteos y aceites vegetales.

Flavonoides: se encuentran en el jugo de uva y el vino tinto, fresas, nueces y soya.

Las catequinas: Están principalmente presentes en el té como el té verde o té negro.

La vitamina A y carotenoides: Los carotenoides se encuentran en frutas y verduras de color naranja/rojo. Los carotenoides son los precedentes de la vitamina A, que se encuentran en las mismas fuentes que los carotenoides y también en los alimentos de origen animal.

Licopeno: presente en los alimentos de color rojizo, como el tomate, sandía y guayaba.

FUNCIONES ANTIOXIDANTES

Los estudios indican que la vitamina C tiene un efecto protector contra el daño causado por la exposición a la radiación y drogas, también se atribuye a la vitamina C la capacidad de protección contra el desarrollo de tumores.

La vitamina E puede prevenir daños causados por radicales libres asociados con enfermedades específicas, tales como la artritis o cataratas.
La vitamina A se ha presentado con una acción preventiva contra varios tipos de cáncer como el de mama, el estómago, la vejiga y la piel y junto con vitamina C puede prevenir el cáncer de colon del recto.

Los flavonoides son responsables de “Eliminar” los radicales libres de nuestro cuerpo y también se asocian a la prevención de enfermedades cardiovasculares. El licopeno es el principal flavonoide encontrado en nuestra dieta y está fuertemente asociado con la prevención de diversos tipos de cáncer.

Las catequinas pueden ser beneficiosas para algunas enfermedades, como la diabetes tipo I, enfermedad cardíaca y las infecciones virales.
Los alimentos ricos en antioxidantes muestran que una dieta variada es importante para mantener la salud de nuestro cuerpo. Es importante recordar que es bueno consultar a un nutricionista para obtener una indicación correcta de la cantidad de antioxidantes necesarios para cada individuo, y que los alimentos se pueden utilizar como auxiliares en la prevención y en el tratamiento de diversas enfermedades, y no deben ser sustituidos por medicamentos y otros tratamientos aconsejados por un médico.

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2017-01-11T13:53:14+02:00